El queso scamorza tiene una característica forma de pera o muñeco de nieve, gracias al cordel que se coloca para su elaboración.
Su proceso de creación es similar al de la mozzarella, sólo que la masa filada se calienta a 65 grados y requiere de un proceso de maduración de al menos 5 horas.
De sabor intenso y menos ácido que la mozzarella, la scamorza se puede utilizar en pizzas, bruschettas y pastas. Es ideal para fundir.
Contamos con presentaciones: Natural y ahumada.
Otra exclusividad de nuestra empresa!