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frescos y maduros al estilo italiano

Queso artesanal italiano

Nosotros

Vesuvio Mozzarella

El 24 de Octubre de 2014, nace Mozzarella Vesuvio SA de CV, dedicada a la producción artesanal de quesos frescos y maduros al estilo italiano.

A cargo de la producción se encuentra el Sr. Mario Cifinelli, originario de Nápoles, Italia, quien con sus conocimientos heredados ha logrado llevar a nuestros productos a la más estricta calidad y técnica, como actualmente se elaboran en las tradicionales queserías Italianas!

Contamos con una amplia variedad de productos además de mozzarella, exclusivos de nuestra marca: burrata, ricotta, stracciatella, scamorza, provola, primo sale, caciocavallo, mascarpone , mantequilla y crema fresca.

100% de leche de vaca

100% de leche de vaca

Seleccionamos cuidadosamente nuestra materia prima, la cual es 100% leche entera de vaca de primer nivel

naturales

naturales

Evitamos el uso de colorantes y saborizantes artificiales

frescura y calidad

frescura y calidad

Se producen y entregan el mismo día de elaboración bajo el principio de frescura y calidad

GARANTIA DE CALIDAD:
La satisfacción del cliente y sus comensales son nuestro objetivo!

Nuestros Productos

Rallada

Queso Mozzarella
RALLADA

En Pelotas

Queso Mozzarella
EN PELOTAS

Para Pizza

Queso Mozzarella
PARA PIZZA

MOZZARELLA

Este queso fibroso y graso es utilizado tanto en fresco como tierno, pudiendo ser degustado al natural o fundido.


BURRATA

Es mucho más suave y filamentosa, similar a la del queso manteca Es un queso fresco de leche de vaca, de pasta hilada y de forma redonda, con un aspecto exterior similar al de la mozzarella.

STRACCIATELLA

Es un queso producido a partir de mozzarella y crema de leche.



RICOTTA NORMAL

De color blanco, sabor suave y textura blanda y granulosa, es un elemento crucial en la cocina italiana y se emplea para postres y platos salados por igual.

RICOTTA LECHE

Es un queso obtenido de un segundo procesamiento del suero lácteo producido como derivado en la elaboración de quesos de pasta blanda y crema de leche.

RICOTTA SALADA

Es el tipo de queso más consumido, es salado y se conoce como queso costeño. Puede ser duro y salado (para rallar).

PROVOLA AHUMADA

Es un queso de leche de vaca entera con corteza blanda de la misma familia de mozzarella una pasta ligeramente mas dura y ahumada al natural.


CACIOCAVALLO

La masa es blanca, pajiza, homogénea, compacta, con pequeñísimos agujeros. El sabor resulta recio, parecido al provolone pero sin ahumar, aromático, delicadamente dulce cuando es joven, y un poco picante cuando ha completado la maduración.

CACIOCAVALLO AHUMADO

Consiste en someter alimentos a una fuente de humo proveniente de fuegos realizados de maderas de poco nivel de resina.



SCAMORZA

Es un queso semi duro típico de la cocina italiana elaborado con leche de vaca. Se puede elaborar de otras leches de animales, pero es menos común.

CACIOCAVALLO PEPERONCINO

Es el nombre genérico en italiano para los pimientos picantes, específicamente algunos cultivares regionales de las especies.

QUESO QUARK ALEMÁN

Es un queso batido, de textura untuosa y blanca, de aroma fresco y sabor ligeramente ácido. Se elabora con leche de vaca y tiene un contenido medio de calorías.

PRIMERO SAL

Es un alimento sólido que se obtiene por maduración de la cuajada de la leche mínimo de un mes una vez eliminado el suero; sus diferentes variedades dependen del origen de la leche empleada.

MASCARPONE

De crema de leche, nata y ácido cítrico o ácido acético de color blanco amarillento muy claro, con sabor dulce y altamente calórico.


MANTEQUILLA

Es una emulsión más o menos sólida considerada apta para consumo humano, producto del batido, amasado y lavado de grasas lácteas y agua

Teléfono: 55 3199 3180

Estado de México, México

ventas@vesuvio.mx

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