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Queso artesanal italiano

Artesanal, fresco, Italianisimo!

Nosotros

Vesuvio Mozzarella

El 24 de Octubre de 2014, nace Mozzarella Vesuvio SA de CV, dedicada a la producción artesanal de quesos frescos y maduros al estilo italiano.

A cargo de la producción se encuentra el Sr. Mario Cifinelli, originario de Nápoles, Italia, quien con sus conocimientos heredados ha logrado llevar a nuestros productos a la más estricta calidad y técnica, como actualmente se elaboran en las tradicionales queserías Italianas!

Contamos con una amplia variedad de productos además de mozzarella, exclusivos de nuestra marca: burrata, ricotta, stracciatella, scamorza, provola, primo sale, caciocavallo, mascarpone , mantequilla y crema fresca.

100% de leche de vaca

100% de leche de vaca

Seleccionamos cuidadosamente nuestra materia prima, la cual es 100% leche entera de vaca de primer nivel

naturales

naturales

Evitamos el uso de colorantes y saborizantes artificiales

frescura y calidad

frescura y calidad

Se producen y entregan el mismo día de elaboración bajo el principio de frescura y calidad

Nuestros Productos

Artesanal, fresco, Italianisimo!

Rallada

Queso Mozzarella

En bolas

Queso Mozzarella

En barra

Queso Mozzarella

MOZZARELLA

Es un queso fresco de textura suave, elástica y jugosa, elaborado diariamente con 100% leche de vaca natural.


MOZZARELLA RALLADA

Queso mozarella rallada.
Ideal para PIZZA.



BURRATA

Queso de 2 capas, se caracteriza por un centro de mozzarella filada con crema fresca o STRACCIATELLA, el cual se envuelve en una cubierta de mozzarella fresca...

BURRATA AHUMADA

Más sorpresas? Contamos con burrata ahumada y mozzarella ahumada ( PROVOLA) ! Una explosión de sabor!
Ideal para Pizza, Ensaladas, pastas.

STRACCIATELLA

Es un queso producido a partir de mozzarella y crema de leche.
Ideal para Sopas,ensaladas, bruschettas, caponata.

PROVOLA AHUMADA

Es un queso de leche de vaca entera con corteza blanda de la misma familia de mozzarella una pasta ligeramente mas dura y ahumada al natural.
Ideal para Pasta, pizzas, fundir, bruschettas, platos de quesos.

Normal

Ricotta

Leche

Ricotta

Salada

Ricotta

PRIMO SALE

Es el característico queso Siciliano, pertenece a la categoría de los quesos cocidos-maduros. Tiene una “costra” delgada blanquecina o amarillenta y consistencia suave y gustosa.
Ideal para Pastas, ensaladas, tartas saladas, platos de quesos.

CACIOCAVALLO

Su nombre significa “Queso a caballo” haciendo referimento a que durante su proceso de maduración y secado, se cuelga a horcajadas en un palo. Es uno de los quesos más antiguos de la zona sur de italia.
Ideal para Pasta, ensalada, bruschettas, a la plancha, platos de quesos.

CACIOCAVALLO AHUMADO

Su nombre significa “Queso a caballo” haciendo referimento a que durante su proceso de maduración y secado, se cuelga a horcajadas en un palo. De corteza dura y consistencia firme, el caciovavallo tiene un sabor similar a la próvola, es un queso elaborado a partir de queso fresco de vaca filado con un tiempo de maduración de uno a 6 meses que le da su característico y delicioso sabor. Presentaciones natural y ahumado de 500 gr y 1 Kg.

SCAMORZA

El queso scamorza tiene una característica forma de pera o muñeco de nieve, gracias al cordel que se coloca para su elaboración. Su proceso de creación es similar al de la mozzarella, sólo que la masa filada se calienta a 65 grados y requiere de un proceso de maduración de al menos 5 horas. De sabor intenso y menos ácido que la mozzarella, la scamorza se puede utilizar en pizzas, bruschettas y pastas. Es ideal para fundir. Contamos con presentaciones: Natural y ahumada. Otra exclusividad de nuestra empresa!

SCAMORZA AHUMADA

Es el nombre genérico en italiano para los pimientos picantes, específicamente algunos cultivares regionales de las especies.
Ideal para Pasta, ensalada, bruschettas, a la plancha, platos de quesos.



MASCARPONE

Este delicado queso fresco se elabora con la lenta cocción de la leche entera, nata y ácido cítrico, lo cual resulta en un queso de consistencia sumamente cremosa, untuosa y potente sabor.
Ideal para Tiramisú y reposteria.


MANTEQUILLA

Fresca, suave, sin colorantes ni saborizantes artificiales, más pureza imposible!

CREMA DE LECHE DE VACA

De moderado contenido graso, espesa, aterciopelada y gran sabor!

Teléfono: 55 3199 3180

Estado de México, México

ventas@vesuvio.mx

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